Кейтеринг: пожалуйста, не превращайте Выбранный зал в столпотворение подрядчиков) Доказано опытом: локации полного цикла обеспечат проведение мероприятия по плану, Ваш телефон не будет пестрить сообщениями от 5ти подрядчиков и Вы сосредоточитесь на главной функции организатора. Кейтеринг от локации – да! Конференц холл отвечает за все, что происходит в залах.
Меню: озвучьте как можно ранее тайминг мероприятия, он может немного меняться, но Ваш ивент-менеджер заранее будет понимать структуру и тип мероприятия, и учитывая количество перерывов и состав гостей, правильно подберет меню. Не удивляйтесь вопросам об аллергиках и веганах, это опыт)